ようこそ　彩茶へ




こんにちは。ようこそ彩茶へ。皆さんはどのようなお茶がお好きですか？私個人は「清香系」の淡いフレッシュなお茶が好きなんですよね。お茶の香りを前に大きく深呼吸。なんだか気分が晴れてスッキリします。さて、本日皆さんとご一緒に楽しみたいお茶は柔らかな香りが心身を癒してくれる「阿里山四季春茶」阿里山のお茶は台湾を代表する銘茶。とても有名な茶所です。おかげさまで毎年美味しいお茶を入荷する事ができ今年も第一弾の「不知春」というタイプのお茶はあっと今に完売してしまいました。茶葉の仕入れは、当店なりにこだわりを持っています。お手ごろ＝「四季春茶」のイメージを持たれている方はちょっと驚かれるかもしれませんよ。

では、淹れ方を説明していきますから皆さんもご一緒にお茶を淹れてみて下さいね。あなたがご用意されたお茶はなんでしょうね･･･。では　茶葉を用意します。


当店では一番香りが良いとされる1煎目からお茶を楽しんで頂いています。ですから湯を使って茶器を温める事から始めますよ。	その他の茶海、茶杯にも湯を入れ茶器を温めましょう	それでは茶器が温まったところで茶葉を入れます。


茶葉の量ですが茶葉の種類にもより一概に言えませんが、茶壷の約1/4 ぐらいを目安にして下さい	少し高めの位置から沸騰した熱い湯を注ぎいれます。熱いですから湯の飛び跳ねには気をつけて下さいよ。	茶器を温める為に使っていた湯を茶壷にかけます。茶道具が揃っていると熱い茶器を持つ時も便利ですよ。


画像下あたりに移っている物気になっていました？では、お茶の蒸らし時間を待っている間にお茶請けのご紹介でもしましょうか。お茶を頂く際にお茶請けがあるとうれしいですよね。今回は茶梅、豆乳＆ゴマクッキー、お茶ゼリーを用意しましたメルマガをご覧の方はお分かりですよね。この茶梅！そう、手作りなんですよ。なかなかの美味しさなんですよ。クッキーは材料を日本製にこだわった豆乳とゴマのクッキーです。主原料に小麦粉、副原料におからを使っています。お茶ゼリーには、お茶の新芽部分を入れちょっと凝ってますよお砂糖控えめでサッパリとした味わいに仕上げました。その他、台湾では落花生、ピスタチオなどのナッツ類が一般的でしょうか。店内では、杏仁豆腐や台湾風ぜんざいもご用意しています。

さて１分ほどお茶を蒸らして頂くのですが・・・お話が過ぎてしまったでしょうか･･･茶海に茶漉しを載せお茶を移します。	お茶はしっかりと移しきって下さいね。こんな感じに、茶海に茶壷を乗せてしまってもいいですよ。行儀悪く思わないで下さいね	茶海から聞香杯にお茶を注ぎます。既に良い香りが広がっていますよ～。


はい、こんな感じです。聞香杯と飲杯がセットがあると香りが楽しめていいですよ。	聞香杯に飲杯で蓋をするようにかぶせしっかりと押さえます。さぁひっくり返しますよ。	くるっと上下を反して下さい熱いですから気をつけてしっかり押さえて下さいよ。


そーっと聞香杯を持ち上げお茶を飲杯に移します。コポコポっとお茶が出てきますよ。やはり茶器は熱いですから気をつけて下さいね。	さぁ香りを確かめてみましょう。いかがですか？良い香りが充満しています。お茶の世界では一般的に花、木、草、豆、乳などの言葉使って香りを表現する事が多いのですが、あなたならどのように表現されます？	香りを楽しんだ後は、味も確かめてみましょう。ワインのテイスティングではないですが、空気と一緒に啜るように口に含ませ転がすように味わいます。香りが鼻から抜けていきます


いかがでしたか? 美味しくお茶を淹れる事はできましたか？どうぞ　私のお茶も飲んでみて下さい。って　画像上のお茶は飲めませんよね(^^;) 私もあなたが淹れたお茶が飲めないのは残念です。ただお茶を飲むだけじゃなくて、あれこれ作業？をしながら色々な話に花を咲かせながら時間を過す。忙しい日常ではなかなか時間も取れないかと思いますが時にはやはり　のんびりとした時間もいいもんです。こんな時間の過し方って、ある意味贅沢なのかもしれませんね。

今回私が使った茶葉＆茶器をご紹介しましょう。


三希オリジナル茶壷	三希紫泥茶杯セット	龍泉茶海


阿里山四季春茶	豆乳＆ゴマクッキー	電動ポット



中国茶は初めてなのでよく分からない。色々なお茶を試してみたい。そんな方はお試しセットをどうぞ。