| 凍頂烏龍茶、台湾茶、プーアール茶等の中国茶、健康茶。茶壺、茶杯、蓋碗、ガラス茶器等の茶器。ギフトセット等の販売。 | ||||||||||||
|
||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
|
中国茶でもお茶を淹れるにあたって、色々な作法やお手前などがあります。しかし、毎回お茶を入れるたびにそのような事を気にしていては疲れてしまいます。ここでは、毎日 簡単に美味しくお茶を飲んでいただける為の３つのポイントをご紹介いたします。 |
 |
お茶を美味しく淹れるポイント３！ |
|
1． お湯の温度 必ず95度以上の高い温度のお湯で淹れてください。（緑茶の場合は別です) 2． 茶壺に対する茶葉の量 茶葉の量は一定ではありません。ご自分の茶壺に対する茶葉の適切量を 見つけ出してください。（あくまでも茶壺に対して1/4程度というのは目安です） 3．蒸らし時間 当たり前ですが、蒸らし時間が短いとお茶の出が悪く薄いですし、長い時間蒸らしている とお茶が出すぎてしまいます。一煎目は約1分程度。二煎目は少し短く、三煎目以降は 少しずつ長くして見てください。 |
|
|
| |
茶壺を使った、工夫茶の一般的な淹れ方のご紹介。 |
| |
|
|
|
1．茶器を温めます |
  |
|
|
2．茶壺に茶葉を入れお湯を注ぎます |
 |
|
| 茶葉の量ですが、よく茶壺の1/3〜1/4程度の茶葉を入れます。と紹介されていますが、使用する茶壷や茶葉の大きさによっても適切な量は違ってきます。 一度1/4程度の茶葉で淹れてみて、茶葉の広がりなどを確認し あなたの茶壺に対する茶葉の量を見つけてください。 又、よく一煎目のお茶は、流してしまいますが、ちょっともったいない気がします。 当店の茶葉は一煎目から飲んでいただいてかまいません。（蒸らし時間は1分程度） 一煎目から飲む事に抵抗のある方は、蒸らし時間が長くならないよう、手短に一煎目を流して下さい。 | |
|
|
|
3．茶壺から茶海へお茶を移します |
   |
|
| 茶壺にお湯を注いだ後、茶海、茶杯などに入っている温壺で使用した湯は茶壺にかけ蒸らします。約1分程度蒸らした後 茶海へお茶を移します。 茶壺にお茶が残っていると、どんどんお茶が抽出されてきてしまいます。 茶海が無いようならば、マグカップや湯飲みでもかまいませんので、茶壷の中のお茶を出し切ってください。 | |
|
|
|
4．茶海から茶杯へお茶を注ぎます |
|
|
| もし聞香杯があるようなら 是非聞香杯で香りを楽しんでからお茶を頂いてみてください。聞香杯がなくても茶杯や湯のみで飲んだ後 杯を鼻へ近づけて香りを確かめてみてください。 | |
|
|
|
|
Copyright(C)
2005 saicha.Inc. All rights reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。】